Daimkakor

2011-03-04 / 21:40:37 Bakning / 2 comment(s)

Gjorde ju daimkakor här om dagen. Mmmm så gott! 

 


Det här behöver du:
350 g smör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
daimkulor (eller vanlig lättkrossad daim)

Gör såhär:
Smält smöret och rör i strösocker och vaniljsocker. Blanda vetemjöl och bakpulver, rör i det och arbeta ihop till en kakdeg.
Forma till 25 bollar och lägg i små pappersformar. Platta till bollarna lätt och gör en fördjupning i varje kaka. Fyll fördjupningen med daimkulor. Grädda i 175 °C  i 10-15 minuter.

Daimglass med mango och hallon i musikens tecken

2011-02-19 / 08:26:31 Bakning / 2 comment(s)


Du behöver:
4 dl vispgrädde
1½ dl socker
2 äggvitor
2 krossade dubbeldaim
(Ett paket med mango & hallon)

Gör såhär:
Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sedan sockret och fortsätt att vispa ytterligare ett par minuter.
Vispa grädden till hårt skum och blanda i den krossade daimen. Rör försiktigt ner detta i glassmassan.
Häll smeten i en skål. Frys i minst 2 timmar. Superenkelt och jättegott!

 

Snickersrutor

2010-11-04 / 19:01:25 Bakning / 2 comment(s)


Har sett så många på bloglovin som bakat snickersrutor på sista tiden så jag blev sugen på att baka mina egna! Väldigt enkla att göra och uppskattade blev de hemma! :-)

Choklad Fondant med varm Hallonsås

2010-09-25 / 16:17:52 Bakning / 7 comment(s)

Till 4 stycken
Det här behöver du :

100 g mörk choklad (70%)
100 g smör
2 ägg
2 äggulor
1½ dl socker
1 dl vetemjöl


GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i en kastrull, dra bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den smält. Tillsätt äggen och äggulorna och rör samtidigt till en jämn smet. Tillsätt sedan socker och vetemjöl och rör klumpfritt. Smörj & mjöla (vetemjöl) fyra mindre portionsformar. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i 15-17 minuter, i 200 grader. Fondanten är klar när smeten rest sig och fått en rundning på ytan och det syns att den är något hård, ungefär som en muffins. Då är det dags att ta ut dem, låt dem inte stå inne längre om du vill ha en tjockflytande krämig mitten. Vänd försiktigt formarna upp och ner direkt på fat de ska serveras på. Här pudras de direkt med florsocker, häll på en varm hallonsås. Serveras med fördel genast medans de är varma! Väldigt goda tillsammans med glass eller grädde.

Dumlemuffins

2010-08-27 / 13:33:09 Bakning / 6 comment(s)


Här är det godaste receptet på muffins! Dumlen kan man byta ut mot vad som helst men de blir så goda och luftiga! Sen piffar ju muffinsformarna upp det hela också ;-)
Snart ska jag träffa Linda som jag ska köpa lite kurslitteratur från. Härligt att komma undan lite billigare! Ikväll kommer min söta pojkvän hit och då blir det fredagsmys. Men innan det ska jag läsa några kapitel till i Egoboost och kanske bläddra lite i mina butikschefsböcker också.
Hoppas ni får en fin fredag!

Chokladpaj med digestivebotten

2010-08-08 / 10:45:05 Bakning / 8 comment(s)




Botten


300g Digestivekex
3/4 dl Strösocker
3 msk Kakao
150g smält Smör

Fyllning
1 burk Kondenserad Mjölk
1 tsk Vaniljsocker
100g Mörk Choklad
100g Mjölkchoklad

Gör så här
Botten: Mixa kakorna till ett finfint pulver. Rör i sockret, kakaon och smöret i kakpulvret och blanda om. Tryck ut kexbotten i en pajform, se till att trycka ut smeten upp i kanterna. Grädda botten i 180 grader, ca 15 minuter.

Fyllning:
Koka upp den kondenserade mjölken under ständig omrörimg. Smält chokladen över vattenbad. Vispa i chokladen och vaniljsockret i den kondenserade mjölken. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Förvara pajen svalt, men inte för kallt. Servera pajen med vispad grädde eller glass :-) 

Vit kladdkaka med choklad och marshmallows

2010-07-28 / 11:15:34 Bakning / 1 comment(s)

Jag tänkte börja med en ny kategori i min blogg, Emelie bakar. Här ska jag lägga upp bilder och recept på mina favoritbakverk! :-) Hope you enjoy!



Vit Kladdkaka
2 Ägg
2 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
2,5 dl Vetemjöl
3 msk Mjölk
100g smält Vit Choklad
100g smält Smör

100g smält Mjölkchoklad
100g Marshmallows - klippta i mindre bitar
25-50g smält Mörk Choklad

Gör så här
Rör med en slev ihop ägg och socker. Sikta i vaniljsocker och vetemjöl. Tillsätt mjölk, vit choklad och smör. Rör smeten slät och fin. Häll smeten i en smörad och bröad (går även bra med kokos) bakform och ringla i mjölkchokladen. Grädda kakan i mitten av ugnen i 150 grader, ca 30 minuter. Strö över marshmallows och ställ in kakan i ugnen igen tills marshmallowsen har smält och fått en gyllene färg. Låt kakan svalna en aning och ringla över mörk choklad. Låt kakan vila i kylen över natten.
Servera gärna kakan med glass och lite bär :-)

Nyare inlägg